Efter en hård flyttpackning i Pools numera f.d. lokaler på Kungsholmen, fyllde jag och några kollegor våra tomma webbmagar med fett och snabba kolhydrater på en av de lokala pizzeriorna. Självklart blev vi serverade Pizzasallad, och jag började fundera över den numera ofrånkomliga förrätten. Det är snart svårt att hitta en svensk krog som inte har den syrliga kålsalladen tillgänglig på bordet. Men var kommer den ifrån? Jag har inte hört att Pizzsallad serveras i något annat land än Sverige.
Efter en stunds letande hittade jag en artikel från Norrköpings Tidningar som fastställer salladens ursprung. De nämner Giuseppe “Peppino” Sperandio, som skaparen av salladen. Peppino startade en av Sveriges första pizzerior[1], Piazza Opera.
Pizzasalladen blev en succé och resten är, som man brukar säga, historia. Nu kan man väl nästan konstatera att den är mer eller mindre vedertagen husmanskost.
Men vart har de små paprikastrimlorna tagit vägen, de ser man inte så ofta nuförtiden?
Det här inlägget publicerades onsdagen den 27 september 2006, klockan 0:15. Du kan lämna en kommentar, eller läsa mera finstilt om allt det andra. Har du några frågor? Kontakta gärna mig på jim[snabel-a]finstilt[punkt]se.